首先，牛皮癣是一种慢性、复发性的皮肤病，其特征为皮肤出现牛皮样鳞屑状斑块，受累处皮肤变厚、发硬、发红，且表面有鳞屑。目前，牛皮癣的病因尚不完全清楚，但与遗传、免疫系统、环境和生活方式等因素有关。
其次，鸡肉是一种营养丰富、易于消化的食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，并且烤、煮、蒸等不同的烹饪方式对人体的营养吸收也有不同的影响。
根据目前研究所知，牛皮癣与饮食因素有一定的关联，例如过度摄入高脂肪、高糖、高盐等食物会加重病情，而适量摄入含有维生素D、Omega-3脂肪酸等的食物则有助于缓解病情。在此前提下，适量食用鸡肉是可行的，但也要注意控制烹饪方式、食用量和搭配其他食物等因素。
最后，需要指出的是，牛皮癣是一种疾病，食物只是辅助治疗手段之一，且不同人的病情和身体状况也会对饮食产生不同的影响。因此，在选择食物时，应尊重医生的建议，合理制定饮食方案，并避免过度食用某种食物。同时，牛皮癣患者还需注意心理调节、生活习惯等方面，全面治疗疾病，提升生活质量。
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